La Cocina de Mamá y la Nena

Croquetas con Leche de Soja

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DELICIOSIDAD

Descripción

Para los que no puedan o no les guste la leche, esta receta de croquetas es ideal!! riquísima y con un punto dulce que le aporta la leche de soja muy especial.

En casa triunfan entre niños y mayores y, la verdad, se nota que son más ligeras que las que hacemos con leche de vaca.

Si quieres usar otra receta que uses habitualmente para las croquetas, puedes sustituir la leche de vaca por la de soja, sólo tienes que tener en cuenta que la masa espesa un poco menos, por lo que añade un 20% más de harina aprox. o resta ese 20% aprox. de la leche.

Yo hice la masa con Thermomix, y usé el croquetero de Tupperware para formarlas, pero, por supuesto, las podéis hacer del modo tradicional.

Espero que disfrutéis de la receta y de la compañía!

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Ingredientes

100 grs de pollo asado
100 grs de jamón serrano en taquitos
2 huevos cocidos
1/2 cebolla
100 grs de harina
400 grs de leche de soja
50 grs de mantequilla

Elaboración

1
Desmenuza el pollo sin huesos y pícalo a velocidad 4 durante 5 segundos. Reserva
2
Pica el jamón a velocidad 5 durante 5 segundos (o utiliza los taquitos minis que ya venden envasados). Reserva junto al pollo.
3
Pon los huevos en el vaso partidos en 4 trozos cada uno y pica durante 6 segundos a velocidad 3. Reserva en plato aparte
4
Echa la mantequilla en el vaso y añade la cebolla en trozos. Tritura en velocidad 4 durante 5 segundos
5
Programa 5 minutos, velocidad 1 temperatura 100º
6
Añade la harina y programa 1 minutos, velocidad 3, temperatura 100º
7
Incorpora la leche de soja, el pollo y el jamón y una pizquita (poca) de sal. Programa 8 minutos velocidad 4 temperatura 100º
8
Añade el huevo y mézclalo con la espátula a mano.
9
Deja enfriar la masa y forma las croquetas como lo hagas habitualmente