La Cocina de Mamá y la Nena

Potaje de Kale

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DELICIOSIDAD

Descripción

El Kale es considerado un súper alimento por sus propiedades nutritivas. Está muy de moda entre las celebrities americanas y su consumo se ha convertido en casi un culto.

El La Cocina de Mamá y la Nena no somos muy dados a sumarnos a tendencias de este tipo, pero sí nos gusta probar cosas nuevas. Y el caso es que el Kale no es nuevo: es la col rizada nuestra de siempre!! Estamos acostumbrados al repollo, pero cada vez más se ve en mercadillos y fruterías esta col rizada, cuyo uso en España últimamente era básicamente decorativo.

Espero que disfrutéis de la receta y de la compañia!

 

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Ingredientes

1 bolsa de verduras ya cortadas, o verduras para sofrito (cebolla, ajo, zanahoria, pimiento)
400 grs de hojas de kale cortadas en trozos cómodos de comer con cuchara
3 patatas medianas cortadas en gajos
1 bote de garbanzos cocidos
vino blanco
1 vasito de arroz precocido para hacer al microondas
Huevo cocido para servir

Elaboración

1
En una olla amplia hacer un sofrito con la verdura.
2
Cuando esté bastante pochada, añadir las patatas en gajos (cortadas chascando, no corte limpio) y saltear 1 minuto. Salpimentar.
3
Añadir 1/2 vaso de agua de vino blanco y dejar reducir un poco el alcohol
4
Añadir el kale y mezclar bien.
5
Añadir 1 litro de agua y dejar cocer a fuego medio unos 20 minutos
6
Incorporar los garbanzos y el arroz y dejar cocer otros 10 minutos.
7
Servir con huevo cocido picado por encima