La Cocina de Mamá y la Nena

Tortilla de Habas

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DELICIOSIDAD

Descripción

En el artículo sobre PRODUCTOS DE TEMPORADA, compartíamos con vosotros unas tablas para conocer cuál es la temporada y por lo tanto el momento óptimo de consumo en términos de calidad y precio de frutas y verduras. Pues bien, ahora estamos en plena temporada de habas y en La Cocina de Mamá y la Nena nos encanta en todas su formas y preparaciones!!

En esta ocasión, hemos hecho una tortilla de habas con la vaina y todo (que siempre da pena no aprovecharlas). Súper sabrosa y súper nutritiva! una delicia! probadla!!

Espero que disfrutéis de la receta y de la compañía!

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Ingredientes

1 kg de habas frescas y tiernas
5 huevos
aceite de oliva
sal

Elaboración

1
Lavar y quitar las puntas a las habas y partirlas en trozos de aproximadamente 1cm de ancho
2
Sofreir en aceite de oliva. La cantidad: entre el que usamos para un sofrito y el que usamos para una tortilla de patatas (fijaros en la foto, que las habas no flotan en aceite). Añadir sal al gusto
3
Batir los huevos y mezclar con las habas escurridas de aceite.
4
Cuajar la tortilla como de costumbre.