Crema de Calabacín Thermomix

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CREMA DE CALABACÍN THERMOMIX

Con esta crema de calabacín Thermomix, tendrás un primer plato delicioso. Es una receta fácil y rápida con la que acertarás seguro. Su textura fina y su sabor suave hacen de esta crema de calabacín un verdadero básico en tu cocina.

A los niños les encanta por su suavidad. Es un plato reconfortante si lo sirves caliente. Pero también puedes servirlo como una crema fría o tibia.

Acompáñala de trocitos de pan frito o tu mezcla de semillas favorita para darle un punto más sofisticado. De cualquier manera, esta crema de calabacín Thermomix es un plato riquísimo que no puedes dejar de hacer.

A continuación, te muestro cómo la preparamos en La Cocina de Mamá y la Nena para darle esa textura tan cremosa y suave que nos gusta tanto.

¡Espero que disfrutéis de la receta y de la compañía!

 

INGREDIENTES

2 calabacines grandes

1 puerro mediano

2 dientes de ajo

30 grs de margarina

1 cucharada sopera rasa de sal

200 grs de nata ligera para cocinar (15% de materia grasa) si lactosa

150 gs de agua

Una pizca de pimienta para servir (opcional)

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PREPARACIÓN

Del puerro vamos a utilizar sólo la parte blanca. Descartamos también la primera capa. Lo cortamos en rodajas (no hace falta que sean muy finas) y lo echamos en el vaso del Thermomix junto con la mantequilla y los dos dientes de ajo pelados.

Picamos en velocidad 4 durante 5 segundos. Bajamos los restos del vaso con la espátula.

Programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara

Mientras, lavamos bien los calabacines debajo del grifo y los pelamos dejando algunas tiras de piel para que le dé a nuestra crema un colorcito más apetecible. Lo partimos en cuatro a lo largo y luego en rodajas de aproximadamente dos dedos de grosor para que queden como dados.

Cuando el puerro esté pochado con la mantequilla, añadimos el calabacín, la cucharada rasa de sal y los 150 grs de agua

Programamos 15 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.

Terminado el tiempo, añadimos la nata y programamos 5 minutos más, temperatura 90º, velocidad cuchara. Bajando la temperatura evitamos que la nata hierva demasiado y se pegue o cuaje demasiado.

Deja reposar un par de minutos sin el cubilete para que libere el vapor. Vuelve a tapar y cubre la tapa y el cubilete con un paño doblado para evitar salpicaduras y quemaduras.

Tritura a velocidad progresiva 5-7-10 durante 1 minuto.

Mis comentarios:

Ya tienes tu crema de calabacín lista para servir. Nosotros la hemos presentado con un poco de pimienta negra recién molida, pero puedes añadir pan frito, o semillas y además de deliciosa, esta crema de calabacín Thermomix, quedará preciosa.

Con estas cantidades, si los calabacines son bien grandecitos (si no, utiliza 3) nos ha salido aproximadamente 1.5 litros de crema. Unas 6 raciones.

¡Prueba esta deliciosa y fácil receta y seguro que repetirás!

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En este tiempo que hace tanto fresquito y apetecen cosas calentitas, quizá te apetezca probar también esta otra crema de verduras Thermomix

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