Gofres Salados

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GOFRES SALADOS

DIFICULTAD: FÁCIL / TIEMPO: 30 MINUTOS / COMENSALES: 8

¿Cuántas veces has buscado la manera de sorprender a tus invitados? ¿Cuántas veces piensas en hacer un plato diferente y original? ¡Yo también, y lo he encontrado! Con estos gofres salados tienes el éxito asegurado.

La receta que te propongo hoy para estos gofres salados es sólo una aproximación a la versatilidad de esta masa que siempre relacionamos con el dulce, pero que nos da mucho juego para una cena de picoteo informal con amigos o un segundo plato completo si lo acompañamos de una ensalada.

Estos gofres salados son una alternativa, por ejemplo, a la pizza. Yo en esta ocasión los he hecho con champiñones, pero prueba con salmón o con jamón y verás cómo ¡tus invitados te pedirán más!

No hace falta tener una gofrera, con estos moldes de silicona quedan estupendos, ocupa menos sitio y se limpia muy fácilmente.

Te invito a probar a hacer tus propios gofres salados y a investigar con diferentes mezclas. Yo repetiré y ya estoy deseando compartirlo contigo.

¡Espero que disfrutéis la receta y la compañía!

INGREDIENTES:

  • 125 grs de harina (yo utilizo el preparado para bizcochos de Mercadona y así evito echar levadura aparte)
  • 1 cucharadita de levadura (si no utilizas el preparado para bizcochos que ya la lleva incorporada)
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 180 ml de leche entera
  • 150 grs de setas en conserva (no escurrir el líquido)
  • 3 huevos
  • 25 ml de aceite

PARA EL RELLENO

  • 8 lonchas de jamón york
  • 250 grs de salsa de tomate
  • Una tarrina de bolitas de queso mozarella
  • Champiñones laminados
  • Orégano y Aceite de Oliva Virgen Extra para servir

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PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 220º

Separa las yemas de las claras y monta éstas últimas a punto de nieve. Reserva.

Pica las setas con ayuda de una picadora o Thermomix. No las deshagas demasiado, para que luego encontremos los trocitos en la masa. Reserva.

En una batidora, Thermomix, amasador, o cuenco para mezclar a mano, echa la harina, la levadura (si la usas), la leche, yemas de huevo, sal y pimienta. Mezclar bien e incorporar las setas previamente picadas.

Añadir poco a poco las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes para que no se bajen.

Rellena los moldes de gofres con la masa (salen 8 unidades) y hornea durante 15 mintuos a 220º

Mientras ve preparando el relleno:

Corta en tiras las lonchas de jamón york.

Corta en trocitos pequeños la mozzarella.

Cuando los gofres estén horneados, sácalos con cuidado y deja reposar durante 5 minutos en una rejilla. Desmolda con cuidado. Si se pegaran demasiado, puedes volver a hornear 5 minutos más.

Cubre cada gofre con la salsa de tomate, el jamón en tiras, los champiñones y la mozzarella.

Mete al horno a 220º con gratinador durante 5 minutos.

Sirve espolvoreado con orégano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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Mis comentarios:

La masa es muy ligera, por lo que no te resultará pesada a la hora de comer. Por supuesto, el relleno puedes cambiarlo por lo que más te guste: bacon o jamón serrano, por ejemplo, también combinan muy bien con las setas.

Si te apetece hacer la salsa de tomate casera, te dejo la receta en este enlace: TOMATE FRITO CASERO

Yo lo serví estos gofres salados como segundo plato de una cena informal con amigos completando el plato con una ensalada de rúcula.

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